[甜品] 普雅乾麵包

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9 f$ t; j. H+ g; fds-hk.net中種麵糰：
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) j; q1 R1 ?) M; O7 C% P5 k6 p; U高筋麵粉  374公克 ds-hk.net% f2 y2 O1 K1 F  ?' W$ b6 g. N
速溶酵母  7公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q2 j$ a: D! P

3 [, z+ w8 o8 p主麵糰：
7 Y# {/ j' r8 P( i. j+ V% J+ @) Zds-hk.net鹽 5公克
. I3 J7 w1 k' F+ S. {# F☆夜玥論壇ק高筋麵粉  93公克 $ ~" T) U0 y' j2 U6 ]
細砂糖  19公克
( C% x$ O+ H! d0 E小麥蛋白質  23公克
; p' G/ u9 R* l2 L! u) a8 c5 sds-hk.net水  56公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 m; j" k, k" `- O/ ]
改良劑  1公克 3 d& j2 ~) Z" J4 M) O7 Z
橄欖油  37公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O. x% a; A  n

4 i! R% c) b4 Q% J3 G( y0 }夾餡：
0 p3 S( c6 r. G; Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區榛果醬 適量
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% T2 a3 F4 H% w/ W: R' v, f) Lds-hk.net1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |; a( \1 I. ]  s9 b: P
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3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。ds-hk.net) [- S8 n( M$ I
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4 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。☆夜玥論壇ק$ m) e! s: m1 O3 F

* |7 p  S9 K- G% i  S7 w( _7 將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
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8 將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。

看起來好好吃謝謝分享