[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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7 p: j! \4 b& M2 P: t+ B' }☆夜玥論壇ק高筋麵粉  420公克
' U+ a5 ?. d/ F1 L) T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑麥粉  420公克
/ I/ m7 u* e' }# n, i! \ds-hk.net速溶酵母  8公克 ☆夜玥論壇ק5 K0 v! @7 s: L& X6 x; i
小麥蛋白質  42公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @, w' R* @$ U
蜂蜜  34公克
, g+ K: F5 o+ G, h: |; @* N: Nds-hk.net鹽  15公克
3 i$ Q' c; P3 ^) ?3 ]8 w/ H8 v* ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區改良劑  2公克
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5 L) |2 W9 q$ U/ m1 Q5 zds-hk.net裸麥粉 適量 ; Z" V" |" [+ p5 T$ @! O
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【做　法】
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z. o  O- ~/ I# f- S. E

8 Z  B; m' {9 {$ m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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$ [1 {$ \: x$ ~% c2 H1 B! Q: Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。; Y6 P. }' S$ V" t
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7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？☆夜玥論壇ק: ^* F0 S( h: k+ Z6 K, q

3 C" h$ s' O$ s! d; j! dds-hk.net因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
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. M* f0 |1 t4 H& q$ {/ D所以，我作餅乾、麵包都失敗！