[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

9 ?8 M0 j: `$ x+ B/ p0 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【材　料】
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2 M4 F5 b. ?7 i# P0 s( L0 C黑麥粉  420公克
7 w3 d; f# Z% u, Q, R' f速溶酵母  8公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P5 B$ Q, R$ y; A; Z+ X
小麥蛋白質  42公克
' W  q2 ]2 F" D/ m; J1 R% P蜂蜜  34公克
& L" @3 _( I7 l+ W☆夜玥論壇ק鹽  15公克
6 T$ _6 `$ Z1 T4 c, r# c+ jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源改良劑  2公克
1 o! j0 ~3 a7 ?% Z$ n; x7 f8 M5 O水  571公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q) K% ?& j: D; R

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裸麥粉 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) e7 ]" h9 }2 X/ q
  
5 b! l6 E7 K: q0 F' @- }【做　法】
* i9 ?  z, ]+ ~; A9 `  k# p% u$ A1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! b* T7 u6 f. W/ s' `
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4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U% i. N8 a5 u. }" s: n* N

% t9 K8 ]5 {& E/ Q5 G) u8 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 t5 |: S' Z' y+ [

) C# {8 t# S5 H! v- d* ]" {ds-hk.net6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) E5 q+ s, r( N$ n! ^

0 E; a- a9 u4 f9 X- I* Kds-hk.net7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？& n' t2 S- m' l7 J' s1 l6 P5 U
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因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
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所以，我作餅乾、麵包都失敗！