[甜品] 栗子麵包

, }- M2 _; S5 b0 M6 P' ~% F【材　料】 ☆夜玥論壇ק' X+ @" P! |' X5 i
軟式麵糰： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q- j9 y2 Q" P( l" g1 Q8 S
高筋麵粉 401公克
- I  d: K5 N+ V7 z8 h6 Pds-hk.net可可粉  24公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ X' m( k$ R9 i
新鮮酵母  12公克
: r5 \  t: C  }+ v; ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶粉  16公克 ' i# l# p/ d3 i
細砂糖  48公克
. k- Z; |$ W; P0 I1 i, B5 k☆夜玥論壇ק鹽  4公克
& {' H" H3 o: T水  201公克
# w" J( D6 Q5 i7 r2 Y$ abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋  24公克
  J( B$ d1 a& E5 `7 z3 dds-hk.net奶油  48公克 ☆夜玥論壇ק, T& x" v2 P7 I

! S5 V4 a9 V3 H8 {# b2 |☆夜玥論壇ק波蘿皮：
( B. ~" E; }% s* @9 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉 99公克
3 R. T) W- p5 _, g# l$ e0 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖  53公克 + u1 [2 w: u  F8 @
酥油  66公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H) _3 n- C  L) H' S8 e* O
全蛋  33公克   `" V1 H+ T& E6 U+ l9 @

% B0 w* |- U% g. [9 [7 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源其他：
  @# J. S* O- T0 I- `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區栗子餡 200公克 8 v1 W9 |( V9 v) r) o- ^
蛋液  適量 ☆夜玥論壇ק! T2 z# o0 K( R: t7 I
奶油  適量
& t" C; h1 E# e* _  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q" l, r% S' ^( \3 e* r& ^
【做　法】
0 Q9 a1 [6 R9 R1 I! x/ x☆夜玥論壇ק1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
+ o3 p9 I: Y+ C+ G) ]☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, L( M+ U3 Z: w! _, i! w% w
2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
+ G. m& z2 @' Q9 w☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק+ G  l* {. _) ^. Z
3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 s3 k' J2 I2 p2 T
☆夜玥論壇ק4 N$ S2 P( O, x; t
4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
/ q" W' J" a; B9 }* R- s5 q$ S  d9 O! k" T5 ^9 T
5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
7 N$ f3 M* _6 u: D1 ?, F" w☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( f& Q1 @: t' ?) t; M
6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享