[甜品] 蔓越哈斯麵包

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) w' w( K8 X! P8 p0 E5 Y☆夜玥論壇ק【材　 料】
8 o6 x3 r+ }+ d7 Y' |中種麵糰：
5 q% b; z. e" P$ {& ?☆夜玥論壇ק高筋麵粉         576公克
7 F$ o2 I$ e3 |ds-hk.net酵母         10公克
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" @; J& x2 ~3 u  s+ \! \# Lds-hk.net低筋麵粉         96公克
* x) l, c/ b: ^" N/ Q- }8 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酵母         5公克3 l7 j: J5 q" I4 Y( [# y4 U
蛋黃         192公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u8 I% q! ~' Y' I  ?# s1 c3 ?9 a
全蛋         96公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% q) [  R' I$ e% Q
細砂糖         192公克
1 c" t5 F; H% T1 R, {9 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鮮奶         96公克
- Y4 o4 i# t' g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油         144公克ds-hk.net9 d8 q" a: x: K/ j% @1 K
蔓越莓         153公克ds-hk.net2 s3 s  T) Z" ?0 r( W; j
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【做　 法】
! a2 g6 h: {. J7 |; A/ }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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6 W: R5 N' J$ \5 n& Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）ds-hk.net1 F; ~* G0 Z% d) }' k

  a' Q- m6 n* h7 _6 J; d7 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
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; L* J( k6 g! mds-hk.net5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

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