[甜品] 蔓越哈斯麵包

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中種麵糰：
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酵母         10公克☆夜玥論壇ק% ?+ c0 p: d9 H- |( a) K
水         288公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K- y" j& W6 o1 ]( f
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主麵糰：
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酵母         5公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J/ N& M9 `) {7 h" z' c
蛋黃         192公克
7 {  T# L$ L! g, O" X, D全蛋         96公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! K  K( P6 c) b
細砂糖         192公克
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& W3 d+ b% ?1 x, [4 J* F/ [奶油         144公克
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0 Y. }% `- I8 z3 M* Q$ |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】☆夜玥論壇ק% T% S0 S1 V9 r# N+ L
1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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. c! M5 S0 F4 l) B4 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。ds-hk.net. l: Y& ?5 \3 a* @; a" Y: |

! x& H! O+ K- s$ a* F: T: h$ U3 M☆夜玥論壇ק4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m( H7 x5 w  z, S* C

( R0 w3 O0 r. u5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

感覺好難做