脆皮甜甜圈

材料
3 C/ \& t* M. r( n7 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
. |/ S  f/ |! m/ QB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) y: e% h& P3 o& f! i
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作法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s5 |8 U& O$ \5 X) U* }/ y! M
1.將材料A混合均勻揉至成糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 A( [! v7 W2 b+ o
2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
3 M+ T/ U( E2 h, U# R; S* P5 Rds-hk.net3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
6 a  S" p* ]- m# t0 b4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
1 p8 T6 }8 B* k1 S. L$ H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ~4 E2 b/ ~, T. t5 j! Y. P
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
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+ l! {( A' [$ ?9 u; \0 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C) y! _8 s2 x4 P* S

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材料
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B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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作法
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2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
- U3 \8 `7 E6 C☆夜玥論壇ק3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
  q- |8 T2 N' L$ `& d4 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。
9 s4 ?6 c- r$ z* ]ds-hk.net5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。
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7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
  ~* `( K5 ?$ G# i5 y☆夜玥論壇ק8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。