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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2021
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1346個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
/ ?; S$ ~$ Q5 E8 Q1 ?* G2 P做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
2 V+ S W9 Z0 v2 E9 C家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
9 c3 t) p' O" I6 E T3 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 G5 ~, O. Q% T( n& n. ^
6 g+ N" \. D8 n5 m5 C* C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方塊珍珠 6人份 ds-hk.net0 ?7 l9 Z8 f$ D! y, v
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材料：
) G: h: |" |! L* ]: }, Q☆夜玥論壇ק黑糖……………………………60克
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, Q W& s1 d5 [; P3 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 ☆夜玥論壇ק, T4 O$ A% {$ i
滾水………120克（冰吃者可酌增）
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太白粉（防黏用）……………適量
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做法：
! V2 o! s s$ u$ |# \(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 ds-hk.net. J9 B$ e/ P* M6 U6 v
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
: Y& t9 [) s ~9 t* l: }) h/ i☆夜玥論壇ק(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
2 @! {2 b2 O: L1 J+ Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) ' L; M$ E$ z7 i( N* a5 {
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" l9 W! Z+ A5 M0 ]! S
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 8 P# z. }& k: {$ Q" @
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, c' g7 k. D, B0 @& L% g2 \
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u# O, [. n& v5 `; w
$ H8 Q8 b! p9 y; Z# i; i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]
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