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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1987
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1264個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
6 |# V6 ?! O/ t# h9 O6 q9 }4 u7 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 R/ }+ R; p) X7 M: @ @' i6 w" t
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
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7 `/ O; R! @2 f# E. L, K. H6 G4 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方塊珍珠 6人份
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. ^& }, J9 v8 r; t☆夜玥論壇ק材料： . Y* N+ V/ v5 k7 o# U
黑糖……………………………60克
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太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 9 s% F/ `2 R' {( P
滾水………120克（冰吃者可酌增）
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太白粉（防黏用）……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y0 l& d3 ?7 J2 ]( E: v k1 x, d
黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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9 ]0 W6 |' M: j' n; {4 c7 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 9 ?$ J, S- E4 E( m3 X# {
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
* u2 C" Y! W) l' u; G9 k" u$ n3 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b8 k4 f1 J3 z2 e
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) - k$ u- P$ {- t) E) P
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 ds-hk.net/ ~( S% M# c4 m( G0 c$ x; V
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 ☆夜玥論壇ק4 B/ g- R: V, r2 k+ F3 d8 C6 }# \
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 , m u' U) G8 M
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a ☆夜玥論壇ק4 H7 d9 d ~; u% [. e j
1 c2 d! d! g% w' \; i1 G! u O☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]
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