麻辣雞絲
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材料
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雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙☆夜玥論壇ק" J- Q0 d b' j0 g4 W* |
* t) q; a Y0 q' o2 \0 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
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1.開大火煮滾半煲水，加米酒、 雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至 5分鐘，當 雞胸肉煮熟後熄火盛起。☆夜玥論壇ק7 Q) D) P# B) J% S
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2. 雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。☆夜玥論壇ק# \$ c% e" Y H( Z4 |
- L6 a( z0 c! W. e9 `! K3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。
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4.在碟上先放芋絲，再鋪 雞絲，將麻辣醬汁淋在 雞絲上，撒上少許葱花即成。
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3 A# |' b3 u+ E, D; S" t, S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區切 雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。
