鮮果撻
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糖粉 55g 凍水(已煮沸過)200g
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低筋麵粉 200g 鏡面啫喱 適量
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$ q6 e. o3 k; C, }6 y0 ^ds-hk.net做法:5 R" O( i ~1 a3 P
1) 將牛油於室溫放軟,加入糖粉,用打蛋器快速攪拌2至3分鐘至發白。ds-hk.net8 A, T" b% t# _. V/ Q* Z6 W2 S
2) 逐步加入雞蛋,攪拌至完全融入牛油之中。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) |) u4 z+ L! |( W$ ]/ X+ {
3) 輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時。- @$ ?( G( m7 v6 j5 h
4) 取出麵糰,並搓壓成5mm之厚度,用圓模級出撻皮雛形。: _' C( t6 T7 o' |
5) 將撻皮放入撻殼,以230℃之焗爐溫度焗約15分鐘至金黃色。
* r% V7 C% u+ A☆夜玥論壇×§6) 將吉士粉加入水拌勻,用唧袋唧在撻皮上,放上鮮果後塗上鏡面啫喱即成。