芝士莧菜釀羊架卷
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材料
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2.羊肉下醃料抹勻略醃,備用。
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3.燒熱鑊下油,下蒜茸、洋葱、莧菜略炒,下鹽,灒白酒炒勻後,盛起,備用。1 ]9 X" P$ a* u& c! c! P: ?
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4.羊架平均地放莧菜,撒上軟芝士、硬芝士捲好,用繩紮實,打結,抹上油。
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5.燒熱原鑊下油,下羊架煎至金黃色,盛起放在焗盤上,放入預熱至 220℃焗爐,焗 12分鐘至五成熟,取出,拆繩,切件,上碟,完成。
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羊架釀入芝士莧菜後,要用繩紮實,否則煎的時候材料會漏出來!