[甜品] 蛋酒布甸

材料
0 N* v4 W. ?# v6 ]% K☆夜玥論壇ק淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾：豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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* T& z  M" l! [" f6 h  ?( r5 V☆夜玥論壇ק3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。ds-hk.net% ~- o& B4 C: q# s+ h1 O; D

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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。