[世界知味] 鵝肝煙肉野雞卷

材料) X4 S" p! D# Q" m* v9 a) c
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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- b! \8 U6 x& K調味料：糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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做法
" f0 z# _8 y: S0 n! i1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L0 S8 l9 v8 e$ }+ x0 V/ A+ ?& A

! v: ]$ U3 q0 P' i3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。☆夜玥論壇ק# H9 n# ]' V( o% E( m
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。☆夜玥論壇ק( C9 u% X# d: m

$ _: H3 U2 u1 F( b☆夜玥論壇ק5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。