[世界知味] 鵝肝煙肉野雞卷

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煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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調味料：糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量☆夜玥論壇ק3 ~$ A) V& `, O0 d! s; Q

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! L5 z8 H0 ]  N+ h# Y- M1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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! \; g+ x5 F1 r  p* _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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# f% S* g: k4 m, j  I4 h9 Q0 N6 qds-hk.net3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。  u/ O# p* a( E2 |& k' U

. F* x' B; D  h( Eds-hk.net4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。7 H4 F; s/ f- O3 V- M% ]' X

7 I% M% s3 E* I/ F. K6 s7 jds-hk.net5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。