[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！ds-hk.net! M: p; q5 r5 q3 |" e& r( ~% ^( E
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材料
8 {: p. L, E$ n( N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升ds-hk.net3 x: b1 Y3 E+ r  b/ d* F& d* Q

/ l. Q$ ?; e8 h7 |/ M* b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個ds-hk.net# R  q9 j% a# @# O
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做法 7 }' t) e: }3 ~- l0 u9 ~$ ^$ f+ w
1.砧板上撒胡椒碎、鹽，放上羊膝均勻地沾上調味料，撒麪粉於砧板，放上羊膝均勻地沾上麪粉。ds-hk.net' |3 Z  `$ Y6 |# p; R" q7 B' G
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2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。
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6 U/ A: x) |' {6 \9 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。
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0 t) L- Q4 u3 R7 Y1 F3 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。☆夜玥論壇ק0 Y6 m( F1 F: K5 D3 J( M5 X4 h

, s3 [9 B5 U. u5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。
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6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n  r" e# Q) S) `. Q; U

0 G5 U* `- u9 O7 d# i☆夜玥論壇ק7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。
3 D8 E, B) f* U' J5 B1 i- @☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U' U! f3 g3 V& X1 E) K
8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W+ ^9 _# A$ ]& M5 D; e( u

7 u! @# `: D: R5 o" o+ g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯，再淋上醬汁即成。ds-hk.net4 e) z4 q# b- M3 W$ p4 L

# N; @; A" G: K$ Gds-hk.net貼士
6 q& b  `. y8 C' Fds-hk.net將羊膝原盅入焗爐燜，因存氣會令肉質會容易變腍，但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。