[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。
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白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻+ n# C6 ]- \8 V$ ~6 V

/ f4 B' D1 s: T9 G* q☆夜玥論壇ק調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許☆夜玥論壇ק2 C+ \; p2 {( A. g

8 J* a3 c6 h- G6 B' dds-hk.net做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K- d, ^  K# T! B: W" I
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q* j+ S$ X9 F0 Y

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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ]2 s* ]" S- {3 u3 ?

8 V; M5 x7 g" D- ^8 X: e$ X) Tds-hk.net4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。ds-hk.net) M# T' ~( X7 b, @9 W

" e! h7 m1 G/ ^0 }# b6 H, o$ l☆夜玥論壇ק5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。☆夜玥論壇ק; r) N7 [& ~! h2 n

) h# H/ M6 b* a2 h" j7 h* p- D6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!