大良炒鮮奶
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大良炒鮮奶要剛熟才會嫩滑，不可以煮太久，秘訣是搖鑊後，鏟走剛凝固在鑊邊的鮮奶，非常考工夫！
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材料
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6 p/ L2 |& d4 z' l ]/ p- u☆夜玥論壇ק做法
W) I* s8 W0 S; s3 e$ Q3 N# Tds-hk.net1.燒熱鑊下油，加入鹹魚以中火煎至金黃，備用。
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2.肉筋切成長闊如一隻手指的薄片。
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& C9 u. `" |- N& yds-hk.net4.碟上先鋪滿肉筋，再放上鹹魚、薑絲，隔水以大火蒸 15分鐘，撒上葱花即成。
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