大良炒鮮奶
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大良炒鮮奶要剛熟才會嫩滑，不可以煮太久，秘訣是搖鑊後，鏟走剛凝固在鑊邊的鮮奶，非常考工夫！
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蛋白 8両、奶 525毫升、熟蟹肉絲 1 1/2両、欖仁少許
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做法
. @. W. u0 X @/ t3 P+ s3 ?2 w' a+ C1.燒熱鑊下油，加入鹹魚以中火煎至金黃，備用。ds-hk.net" a$ \5 f' ~* D' A6 }* J% g. O
, `0 v; c, U( V$ o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.肉筋切成長闊如一隻手指的薄片。
6 h, ]. e0 [$ s& Y; n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
, E) ]- @8 ^9 H1 ]# ^( dds-hk.net3.肉筋片加生抽、蠔油、雞粉、糖拌勻後，下生粉再拌勻。☆夜玥論壇ק, h& \6 m# b/ S
/ n9 `( R o" S! b, q5 U: g4.碟上先鋪滿肉筋，再放上鹹魚、薑絲，隔水以大火蒸 15分鐘，撒上葱花即成。ds-hk.net" C; B) E2 w0 V( d4 Q
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奶和蛋白一定要先坐暖，不然炒出來的鮮奶會水汪汪。
