大良炒鮮奶
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大良炒鮮奶要剛熟才會嫩滑，不可以煮太久，秘訣是搖鑊後，鏟走剛凝固在鑊邊的鮮奶，非常考工夫！
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材料ds-hk.net8 F! {* V6 \9 S7 i; j/ M7 t
蛋白 8両、奶 525毫升、熟蟹肉絲 1 1/2両、欖仁少許
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0 A) n! k. `1 H" a% R% ^做法☆夜玥論壇ק+ G1 k+ H. v+ M$ _9 x
1.燒熱鑊下油，加入鹹魚以中火煎至金黃，備用。☆夜玥論壇ק2 E/ U# ~" v2 o: w; {, S; d+ l' W
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2.肉筋切成長闊如一隻手指的薄片。
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- h+ i& @4 O* r% C7 h) i! c3.肉筋片加生抽、蠔油、雞粉、糖拌勻後，下生粉再拌勻。
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4.碟上先鋪滿肉筋，再放上鹹魚、薑絲，隔水以大火蒸 15分鐘，撒上葱花即成。) y# o+ ]9 d9 z6 Z" _; F
( K: X- a b! U. g) y! P7 ]3 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區貼士：
' f5 U. W+ n4 v, [ds-hk.net奶和蛋白一定要先坐暖，不然炒出來的鮮奶會水汪汪。
