鵝肝芋餅
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材料
* G9 b5 R6 W: p& `芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙ds-hk.net' m: l0 G7 Q, S, x2 |5 q
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做法
6 g' H) |6 n- v/ E. U0 yds-hk.net1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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8 R& O5 A' }9 b0 Z i7 _( Xds-hk.net2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。. t4 p; O8 |8 x
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3 \+ @; M" R" s3 b/ C2 k好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。
