牛腱芝士意大利飯〔已檢〕
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材料
2 A. D. X, e, e; S# W W# \ds-hk.net橄欖油 6茶匙、洋葱（切粒） 1個、蘿蔔（切粒） 2個、西芹（切粒） 2條、牛腱（ 3吋厚） 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄（壓碎連汁） 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K$ X1 M: y- S: G b5 M1 E
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意大利飯：橄欖油適量、牛油 40克、洋葱（切粒） 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克☆夜玥論壇ק* N6 c1 G% @! s/ n4 j
/ k3 a/ [% j" ?' Q4 c- i☆夜玥論壇ק做法☆夜玥論壇ק: S4 S. A9 K4 c8 q' d, ?" r7 X
1.先做意大利飯，以中火燒熱鍋，下橄欖油、半份牛油、洋葱，煮約 8至 10分鐘，加番紅花，邊煮邊攪拌約 1分鐘。☆夜玥論壇ק5 n; ^+ u! H$ K$ n9 l: U
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2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。
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; S& F* e4 |/ }3 ~" [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F9 {) s& C. G T* y$ d& W* X
4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁，兩面撲上麪粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b, _/ Z D9 K: q) _! A' z
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5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油，放入牛腱煎香表面，連汁盛起放入（ 3）中。
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6.將牛腱鍋以中火加熱，下白酒煮約 2分鐘，再加牛油、牛肉清湯、番茄、胡椒粉及鹽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 j4 ^' S5 S$ a: D0 P0 u1 }8 W
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7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。
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& `4 E( c+ W3 B: o' G" M) pds-hk.net8.切斷綑起牛腱的細繩，放在意大利飯上，再澆湯汁即成。
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