[甜品] 花生奶油蘭姆蛋糕

花生奶油蘭姆蛋糕
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/ P! \1 J0 t9 W% B杏仁粉 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; T3 W9 m: t- x" c. w
糖粉 500公克
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奶油 500公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) A  ?  I4 ?2 O
鹽 5公克 ds-hk.net" i* ?/ i0 i9 T  _) }* ~2 R
牛奶 50公克
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' e7 T* i+ f* q+ n# r☆夜玥論壇ק蘭姆酒 100公克
" C7 v4 T+ E0 \: K5 R; h' K3 M☆夜玥論壇ק細砂糖 100公克
5 \0 J" z2 C1 @. w水 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 i( F, B) X- q+ J2 @' V5 h7 R8 e
杏仁角 適量
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。☆夜玥論壇ק2 _. b. R1 @' h8 s
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# w; t5 k8 ?( A( H% I- B
3.將水100公克煮開加入蘭姆酒和細砂糖煮至糖完全融化，放涼即成酒糖液備用。☆夜玥論壇ק* P, j/ w4 Y8 K) _
4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  u' J( N, D9 G) r4 i# Zds-hk.net5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入花生醬攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. r8 @& T0 l+ T5 K' y6 J☆夜玥論壇ק6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁角，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模，表面刷上適量作法3的酒糖液即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Z- H: S# V! q. d1 p2 r

. r5 D* M5 o/ `☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]