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[西菜] 焗蜜糖火腿

焗蜜糖火腿

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煙火腿球 (Gammon) 兩磅兩安士  
1 L2 G, X' J8 E: Rds-hk.net蒜頭 1 球  
- @! }& Q, c' ~/ G3 I! w! F/ w+ ]6 o5 S新鮮迷迭香 (Rosemary) 6 條   . D& w' b! s& }# J6 J7 w( g
新鮮百里香 (Thyme) 6 條  7 t9 F- J1 ~% D) Q
橄欖油 適量  
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1.預熱焗爐 190 C 。煙火腿拆掉線網,在煙火腿上切上鑽石形花紋。ds-hk.net! Z1 s7 ~  }$ g, p; T# r' C2 }

+ v$ D6 ]5 x# B% Q& e" i$ r8 u/ c4 U2.把一半的蒜頭(不用去衣)和一半的迷迭香、百里香放在煙火腿下面。其餘的蒜頭去衣切片,和其餘的迷迭香、百里香夾在煙火腿的鑽石形花紋上。淋上橄欖油。
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6 X' R0 h/ u4 l5 M. qds-hk.net3.火腿用錫紙蓋上後用叉插數個洞作透氣之用。
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  _: B. K$ T* i$ l  U4.在放置火腿的焗盤下,再放一個盛了熱水的焗盤,入焗爐,立即把火力調底至 125 C,焗一個半小時,把火腿取出,拿走錫紙,再淋上蜜糖,其後 再焗 15 分鐘,火腿自焗爐取出後,待10至15 分鐘後便可享用。

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