[中菜] 荷香雜菌雞

材料☆夜玥論壇ק4 v: ]( M3 P0 C
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙　
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# D+ u" I3 [" g, e0 w0 pds-hk.net醃料：生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許　
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調味料：水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量( Z' N- I* Q4 N+ Y8 n/ N
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做法ds-hk.net! S, {( ]) f  X4 B
1.乾葱切片；冬菇切片。☆夜玥論壇ק3 Q) S: c3 i% i

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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。☆夜玥論壇ק$ |( B8 t! m: k! u' k9 ?! G
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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! ?7 m, @9 u9 U- t" Q; U" Rds-hk.net6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。☆夜玥論壇ק2 |- t0 Z7 o4 T$ n

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