[中菜] 煎餃子

煎餃子
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•        水餃皮 1包（dumpling pastry 24塊，超市或唐人鋪有售） ☆夜玥論壇ק" n3 I3 ~' B# t/ Z5 \; `" x) U' L* k
•        豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克
6 L/ r/ _3 x1 @4 n# Cds-hk.net•        韭菜（chives）135克
9 U+ A( J# q( Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醃料：☆夜玥論壇ק2 h- F7 c/ I! D2 F; O: [
•        生抽（醬油）1湯匙
6 ^$ E7 R/ v: {8 x* x; |ds-hk.net•        糖 1茶匙
3 h5 A5 A1 K8 a! \  t0 Q4 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•        鹽 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק0 _$ p$ a' a0 U3 M, c, o
•        粟粉（玉米粉）2茶匙
( J! Q6 X& u; x/ W' L. ?* b☆夜玥論壇ק•        雞粉 1/2茶匙
  C* r; M# j( S1 _6 V# C& x7 l( H& o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•        紹興酒 1/2茶匙
3 e9 @  K# w; {7 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        麻油 少許 ☆夜玥論壇ק) Z% C2 A% W. e; r: s$ a
•        胡椒粉 少許
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1.        韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。
9 w/ E( p: }( S. b& u1 j, {. Yds-hk.net2.        燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！$ l% Z# g8 _+ f$ S/ }: g. b; Z
溫馨提示：
3 k( W# D( Z- v" g' D6 t•        買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。
/ m1 `7 \$ [# d8 B0 q3 Q6 l•        懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。
' F8 N9 |; \$ ^% c/ g3 H7 `☆夜玥論壇ק•        餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I7 A7 @2 g  ], s5 ]
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來源: 簡易食譜