焦糖布甸
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
秋月戒 您是第578個瀏覽者
焦糖布甸ds-hk.net3 b/ e! }, c4 ]: T8 f! e
焦糖布甸
; ]$ ~$ g" j6 o9 y- rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源基絲汀@簡易食譜
. ]0 S3 K8 Z( R( K$ ~☆夜玥論壇ק準備時間: 20 分鐘
- R1 A; {% a9 _ds-hk.net烹調時間: 20 分鐘 ☆夜玥論壇ק U) n ^3 x( s9 l2 j) V8 K9 X
分量: 預備4個150毫升容量的焗杯 3 j! o! q, m' x+ l
4 m3 p* U' R0 Y# |/ e
材料:
6 q9 c$ g7 L) v0 |: ^; Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 鮮忌廉（whipping cream） 160毫升
5 H) [1 G+ Z6 F' M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 牛奶 160毫升
8 j4 f2 ?" r) a. `$ xds-hk.net• 雲呢拿香精（vanilla extract） 1/2茶匙 ☆夜玥論壇ק7 t5 w. Z: }6 K+ G+ I
• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \" ^, l: Q X- z! J
• 全蛋 2隻 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* O8 ]9 Q4 u" R& j5 n
• 蛋黃 1隻
5 H. J' g# }) n" sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 幼砂糖 50克
. o/ M9 J6 d/ ?6 W: d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 熱水 酌量 ds-hk.net; X& v& p, T \/ \ _" y
焦糖材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K6 _8 l2 p' {; s. A
• 幼砂糖 100克
+ f9 I! x) ]- y( ?2 r7 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 水 50毫升
$ R2 ]9 m, K" ]6 _4 d, R2 w8 D T# ]
% m: G( [& ^# s$ C0 P6 }8 l6 Gds-hk.net做法:
w( y( A% S* {/ n☆夜玥論壇ק1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。
3 K8 L, z( q4 Dds-hk.net2. 預備焦糖：用一厚底鍋，倒進水，加入糖，輕輕搖勻。用慢火，煮滾後，切勿搞拌。繼續煮至深褐色。離火。把焦糖平均倒進4個焗杯中，備用。
& t( n# t4 T4 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 預熱焗爐至 160C/320F. ds-hk.net7 E# a' `! q; G5 ^9 u
4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。 ☆夜玥論壇ק% \9 e1 A; n4 v: [* }# h
5. 用另一深鍋，倒進忌廉，牛奶，加入檸檬皮（如果加的話）。用中火煮至即將滾，見冒煙，即離火。靜置3分鐘。倒進雞蛋混合物中，拌勻。過篩，分別倒進焗杯中。把熱水（不用煮沸）倒進大盤中，至半滿。小心放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ k4 o) w$ ]& h' \: N# ?
6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。 ds-hk.net8 I1 m4 V& q' I; `7 A. O' h
7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。
; a$ d* [. L7 q. U9 Ids-hk.net溫馨提示：
2 J' ]: v& o" Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 最好用厚底的不銹鋼煲煮焦糖，因受熱均勻 。切勿用防黏煲（non-stick)。由於煮焦糖是要用非常高的溫度。而防黏物質不適宜用於這麼高溫的烹調。
7 D, Q, d" h: Vds-hk.net• 稍冷卻，剩餘的會黏著煲底。待完全冷卻後，用水浸泡一段時間，就輕易洗去。放心啦。在食譜中，我也有提及，最好用厚底的煲，。 ds-hk.net' H% @4 N9 x+ [# ]" F; P* y
• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。
# I# W5 Y; E+ Wds-hk.net• 煮糖和水，一旦滾後，切勿搞拌，否則糖會結晶，而不會變焦褐色的。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u4 C) H; Q0 `- [2 ^( r+ v7 K
• 如果沒焗爐，可以用鑊隔水蒸，杯子用鋁箔紙封蓋好。仿似香港燉蛋一樣。蒸約15分鐘，見蛋汁凝固。放涼，存入雪櫃冷藏。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x. c8 L6 T' c4 c y7 p! ?( c
• 冷藏後，焦糖會液體化。倒出來，就可享受焦糖香味卻不太甜的糖水。
& Q# \5 T# P+ R% T7 d y
4 n1 n5 E0 U9 R9 l7 z; G4 V☆夜玥論壇ק來源: 簡易食譜
