[甜品] 黃金糕

秋月戒

初級天使

Rank: 2

等級: 5 - 駕輕就熟

HP(生命值): 0 / 48

MP(魔力值): 54 / 3104

EXP(經驗值): 88 %

1^# 大中小發表於 2012-4-30 08:07 只看該作者

黃金糕

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：秋月戒 您是第923個瀏覽者

材料:  椰汁  300mlbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B7 ?5 {) t8 ^7 o4 u6 I
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   鹽  1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% c& B) B0 R/ t# u  W  }' A: M  \

   牛油  20g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 z% e/ _+ n; x5 w# a9 ^) U+ a1 P
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   木薯粉 (tapioca starch)  250g
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   乾酵母 (dired yeast)  5g☆夜玥論壇×§! g  g! A. |/ F  l% K/ M5 A+ L

   水  20ml
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   雞蛋  4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i; Y# \* P7 `# A% D* ]
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   砂糖  200gds-hk.net! ?% T; |" j6 z3 ]0 h: n

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烹調步驟:, K5 ?# C6 ~' `- U) P- ?
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(1) 牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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(2) 加入椰汁和鹽拌勻
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(3) 逐少逐少加入木薯粉拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e: ^0 O/ j* ?$ k5 u

(4) 乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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(5) 雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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   **參考打發全蛋的步驟
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(6) 將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻☆夜玥論壇×§8 Y$ }, B8 j. a( i# }8 U% {" ]% T

(7) 蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次

(8) 糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌☆夜玥論壇×§% O) r( V% L! s% F( ?- K
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(9) 放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( l% V  P/ {' u5 X! U3 d$ X

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小貼士:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S$ a7 s$ O) m6 ^( f
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(1) 做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `$ U5 M) Y9 ?, X* [& S. T( |$ h& Z
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(2) 初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.

(3) 黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" U+ O/ d5 ?- ]7 n3 s
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(4) 糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- r. L: `, h5 P+ K
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(5) 要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟

(6) 剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色.
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