[日本菜] 日式溫泉蛋雜菇沙律

材料ds-hk.net) O, ?0 {2 ?1 ~, @, P/ {
靈芝菇/金菇各 30克、冬菇 1粒、牛油 10克、清酒 10毫升、醬油 5毫升、雞蛋 1個、鹽 1/4茶匙ds-hk.net4 g. O4 L8 }( ?/ x/ r

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( Z" T/ x( M4 C3 `/ n1.先做溫泉蛋，煲滾水至 60℃，開慢火維持溫度，加入雞蛋，煮 25分鐘，取出備用。
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2.靈芝菇去根部；冬菇去蒂切片，備用。* r; z# _# Z  F$ O, E6 w( M4 s* N
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3.鑊內下牛油煮溶，加靈芝菇、冬菇、金菇以中火炒香，加入清酒、醬油、鹽炒勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) O5 c" f0 F' C  g* e
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4.碟上放車厘茄、沙律菜、青瓜片，放上（ 3），打入溫泉蛋即成。
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貼士：☆夜玥論壇ק; A* E7 U* `/ Z8 H2 Q
做溫泉蛋一定要維持 60℃，基本上煮至水溫 60℃後，轉慢火便可，若溫度過高，可以加冰降溫；如果溫度過低，則要轉中火煮熱一點。