烤布蕾
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(約2人份)
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材料:
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牛奶130公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z& y# |8 f2 H8 L: C
砂糖40公克
2 X ]+ c: b; X ads-hk.net蛋黃40公克(約2~3顆)
7 d% K. w( s* ~! q' z0 dds-hk.net香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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! x! R/ W: M. C; @☆夜玥論壇ק做法:
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(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
" |- n' V+ Y' f" c! a1 z, Q☆夜玥論壇ק2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
+ }, j5 U5 f! m1 x4 e6 B4 z4 u# \& u5 |ds-hk.net ，滾了之後，關火放在一旁備用。. L# y3 |1 K, v& ^! r
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
, o* d z/ q" L. L4 Wds-hk.net3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
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- G4 [+ D+ D% ^ds-hk.net4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c, z" _% D" H# _( [, i) S9 B
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, D7 w: X5 Z k! Y
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a. @, o! @4 h( ~
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
0 v: N+ k$ D2 i☆夜玥論壇ק 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
# G6 x; P/ ~5 C4 w1 ^2 M0 Z: u8 zds-hk.net 放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
2 M2 s v+ F' C3 ]1 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, B+ w$ H1 ]4 I# b) K/ b! r L9 }+ i
小叮嚀:
8 [( e. @5 t$ O7 X0 @☆夜玥論壇ק一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 ☆夜玥論壇ק2 k, T5 b4 F- U2 j
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
