[中菜] 黑胡椒薄片牛排

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" ~# j8 e2 L( q2 p/ d☆夜玥論壇ק食材:去骨牛小排120g、植物性奶油1湯匙
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: w' i. ]$ H8 b☆夜玥論壇ק調味料:海鹽少許、粗顆粒黑胡椒粒20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x- H0 s/ G4 Y1 d0 d) c
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做法:
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1.去骨牛小排用刀背稍稍打薄些，可去除牛肉筋性，煎起來更柔軟好吃。
/ u, q/ g# b# r9 O  j4 X$ o  m- U  四周油花如果過多可先切掉。
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2.先切成3等份，下鍋煎時才好翻面。
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3.切好的牛肉，上面撒上大量黑胡椒粒，直接用手拍打讓黑胡椒更入味。ds-hk.net7 E" A, c8 n  f9 @

5 e- z6 q/ Y( w0 G5 |% u% p- D7 @- f☆夜玥論壇ק4.小火熱油鍋，放入植物性奶油1湯匙，再放入牛肉。
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5.30秒立刻翻面，再撒些海鹽調味，30秒後即可起鍋完成。
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  (此時牛肉約5、6分熟，可依個人習慣再做牛肉熟度調整。)