[甜品] 紅豆粉角〔已檢〕

(5~6人份)
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食材:紅豆300克、冰糖200克、太白粉120克、白糖20克☆夜玥論壇ק: b6 T% Y% L1 M* f7 \
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做法:ds-hk.net; h% A- ]" x1 g, \
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1.紅豆清洗後浸泡8小時，瀝乾後另加水1500c.c.，以瓦斯爐先將紅豆湯煮滾，☆夜玥論壇ק8 X* }/ Y% w" ^
   之後轉小火煮2小時並適當攪拌起鍋前加入冰糖，☆夜玥論壇ק" p! x6 _( E, S) d8 z: O! e7 K. n( b
   以小火煮3分鐘後關火，靜置室溫放涼。☆夜玥論壇ק' U* g1 d4 w5 f6 z% c* x

3 g- |0 \6 ?8 Z- d, C. u) z* Gds-hk.net2.取太白粉與白糖倒入鍋中，80c.c.熱水沖入後攪拌數下，☆夜玥論壇ק3 u/ ^! G4 }/ r, |6 O
   馬上將鍋子移到瓦斯爐上，以中小火加熱煮30秒，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ t% N8 o- u6 ?4 |5 @" P
   關火後將鍋中食材攪拌至糊狀。
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1 _" i' Y4 I& P* @ds-hk.net3.盤子底部先鋪上保鮮膜，將步驟2的糊狀食材倒入靜置放涼至凝固後，
4 m! p; y, D% p! U7 q5 u. f/ ]" t   切成拇指(3x2x1公分)大小的塊狀。ds-hk.net1 Y1 A- x3 F* ^% c( d) |

: {0 |9 F! I) u! L☆夜玥論壇ק4.將切好的粉角(步驟3)放入滾水中先以中大火煮滾，轉小火煮10分鐘3 A/ A6 a6 }# w+ [- s9 |/ c
   至呈現外部透明、中央白色粉角即可起鍋，起鍋後可沖冰水冰鎮，
$ r  _5 ~  Y, @) ]' U   口感更Q。0 N: n( d( o0 g- N0 k& F
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5.粉角直接加入紅豆湯內，還可加入冰塊可降低甜度與增添冰涼口感。
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3 a; c/ F3 Z5 x! N/ J; Bds-hk.net◎粉角建議當天食用完畢，口感較佳。
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