甜菜根佐香料紅酒油汁
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材料
; G- M/ M, y! {; e6 _) c* R V( t+ N☆夜玥論壇×§復古紅菜頭(紫/橙/紅/黃)各1個、麪糰1公斤、羅勒葉適量; m5 V7 X" E0 X$ b& q" v0 ?4 O
- Z+ d) F- i" v3 Pds-hk.net醬汁:紅酒600毫升、丁香1片、八角1/2粒、橙皮10克、 Minus8醋50毫升、紅桑莓醋/紅酒醋各20毫升、榛果油100毫升、車厘子汁40毫升、提子油140毫升、鹽/胡椒粉各少許最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 [; |4 w) \3 m, e& m, f
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做法
: m2 ^! X0 [6 _ds-hk.net1.麪糰壓扁分別包着各色紅菜頭,放入預熱至180℃焗爐焗30分鐘,脫去麪糰。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% R( b, u& g5 K2 K e9 u0 @1 u
+ r4 O& ~0 }* J2.鍋中下紅酒、丁香、八角、橙皮,煮至餘下35毫升,盛起,混入其餘醬汁材料拌勻。
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3.紅菜頭切片吸成小粒,輕抹醬汁,上碟,放羅勒葉作裝飾,完成。
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1 t1 U. s1 A) w$ z" \* V/ N$ }☆夜玥論壇×§紅菜頭用麪糰包好才焗,既能吸入麪糰中的鹹味,亦能避免水份流失。