[甜品] 薄荷奶酪〔已檢〕

(約5人份)
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8 }0 l) Z  C0 ads-hk.net食材:薄荷10片、鮮奶150g、砂糖20g、吉利丁片2片、動物性鮮奶油250g
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1.將薄荷的葉子剪下，梗的部分去掉不用，之後用清水輕輕把葉子沖洗乾淨。☆夜玥論壇ק* o& {& C6 p/ j7 r4 b. i3 d
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2.吉利丁片泡冷水約2~3分鐘，變軟後撈起瀝乾備用。
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7 p, t- o- s1 J8 c3.把牛奶及薄荷葉放入食物調理機中攪打約30秒~1分鐘，至薄荷變碎末即可。ds-hk.net/ |8 p) \& V7 I# t3 e5 D! P% D
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4.打好的薄荷與牛奶倒入鍋中，加進砂糖，開小火用打蛋器邊煮邊攪拌至糖融化接著放進吉利丁，攪拌至融化即可關火。
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5.最後將動物性鮮奶油倒入鍋中，拌勻後倒入模型容器，置於冰箱冷藏約2~3小時，凝結成凍後即可。ds-hk.net& b/ Z" b- z3 M4 [. G0 x

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