[中菜] 北京熏茶素鵝

材料0 M: D8 E, Y6 U" y6 j% Q: Y2 _' @
甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克
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熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升ds-hk.net/ Q: d3 E' s" W* J$ x1 w$ m

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2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。& ^5 O5 A* c2 z! O! N2 S3 Y% M

5 [7 J( M0 L/ M$ w/ d  ]& N3.燒熱鑊，以薑絲起鑊，加紹興酒、生抽、老抽、砂糖、西芹、甘笋、冬菇、上海腐皮，炒至乾身後加麻油，盛起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d' @5 ~1 t( K0 t3 B

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5.將腐皮攤開放上（3），包好並捲成長條狀成素鵝卷。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X) y0 _6 y8 a: m8 k! c7 E
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6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。
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小貼士
: i# m+ W4 \3 w1 `ds-hk.net用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。