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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-7-5 13:43 只看該作者
原味麵包 DIY／自己動手做麵包 1個只要5元！
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1243個瀏覽者
最安全、保健康的麵包哪裡吃？答案就是自己動手做，每天早餐必吃的麵包，揉一糰麵，做出基本款後，還可加餡添料成就鹹甜無數味！
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. q$ l- s3 J+ l' x) c8 i: e6 Q8 nds-hk.net必備工具組：烤箱、電子秤、量尺、刮板、刷子
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基本原物料：高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個（去殼淨重約55克）、無鹽奶油15克、水100克（超市或烘焙店均可買到） ds-hk.net: l: e3 N/ b8 l! Z; I
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1.秤料。
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2.找一容器，將水與酵母粉拌勻後。 ☆夜玥論壇ק: K$ h& q1 w3 V! j
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; Q5 G9 ^) H3 Wds-hk.net5.至麵糰已具延展性，加入無鹽奶油，搓揉至奶油完全吸收。
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2 C% a5 z. A) i☆夜玥論壇ק6.麵糰放進大容器內，封上保鮮膜，放在室溫下使其發酵，不封的話水分會流失，麵糰發酵也會變慢。 - m+ m3 n3 V; z
: w( X1 d# x! p- ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源TIPS：OK麵糰判斷法／表面呈光滑狀，取一小糰，可拉成像面膜那樣薄膜的延展性佳者為優。 ' ?1 S. A9 e0 t7 T& s
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7 s2 P: X h# F0 ads-hk.net7.麵糰比原先長大1.5~2.5倍，手沾點麵粉、手指下壓後，麵糰會有凹洞，且不再彈回來，表示發酵完成。
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5 Z% f( p) R- o' E, C% Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E9 g3 N$ F. ^& V, [
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8.將完成的麵糰，用刮板鏟出來（勿用手，以免麵糰組織亂掉）。
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10.手掌扣住，將小麵糰放在掌心裡輕輕滾動，因為擔心又發酵，所以動作要輕柔。
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11.放入烤盤，每個麵糰的間距至少一倍，以免膨脹時相互擠壓沾黏。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 g3 V& W8 [0 W2 M' m" g
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% o. y( h" N/ h" _ds-hk.net14.烤箱預熱，以上下火180度（或上火190度、下火160度）烤約12分。
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