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[甜品] 奶黃mochi 製法

奶黃mochi 製法

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:kar514 您是第1342個瀏覽者
上圖真係我整架 ~
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奶黃6 I3 H  K' l2 e& w* |) y2 _) o

7 X( z" ?+ b6 k) Q0 f  Jds-hk.net材料: 麵粉 30 g   粟粉 15g    牛奶 220g    蛋黃 3個   砂糖 50g    牛油 35g
! y  |( _* Z1 ~+ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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- U, R+ V) y1 z9 v6 ^! g☆夜玥論壇×§1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色( h& {5 ^3 k* W9 D/ {
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2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩☆夜玥論壇×§5 {7 @% C  |! U0 X- D$ }- u: ~) ^

& [) e5 V& z3 X: U# Y# h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e. Y9 Q; ^- |# C3 f8 G$ J$ c
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4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火
4 C* D3 C4 J6 b" K9 L1 L2 n' D* gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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mochi皮團
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/ i, p+ R% J7 R/ N$ A' [1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料☆夜玥論壇×§# Z+ Y7 i: @6 @9 y( e% C: H4 k8 D  z
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3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 v! J2 N$ E3 v

1 T$ R' D/ q9 s6 \3 t# E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  k- g! i% q( z, [0 Z. S

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需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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* R' V& D. K1 L- S5 v9 yds-hk.net沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成☆夜玥論壇×§: f$ y. P* ~$ \9 J1 y! d

% L* d% K6 m" E' ?ds-hk.net做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~☆夜玥論壇×§* w1 w( Q; X( l. c" [
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我自己試過, 最好做完後的3天內吃ds-hk.net. g, P$ f: U1 `
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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
7 Q: F: Q( |  Q5 g2 e8 p* F# V☆夜玥論壇×§☆夜玥論壇×§& r& o' L$ @/ D
[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]

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看上去真的很美
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可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?ds-hk.net! F7 H8 i' o9 m6 e
恩...還有它可以變出其他口味嗎??  ((像巧克力之類的

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我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

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巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~
6 @4 D$ [" C+ K2 W( Mds-hk.net或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

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感謝分享☆夜玥論壇×§/ Q& x2 ^) l7 t% S" S
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感覺步驟很簡單XD
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今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。

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大大很棒耶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W( f8 w# h3 K' L& e
非常羨慕會做料理的人☆夜玥論壇×§8 F4 Z% h- a" _1 q/ f+ \' O
自己照著做也會做到一團糟
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