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見習天使
等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 40
MP(魔力值): 34 / 2381
EXP(經驗值): 3 %
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小 發表於 2012-6-28 01:48 只看該作者
奶黃mochi 製法
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： kar514 您是第1352個瀏覽者
上圖真係我整架 ~ 0 @, A! d" D: m8 ~1 ]- h k- e5 t
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奶黃
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7 D# f" k) l' H) c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料: 麵粉 30 g 粟粉 15g 牛奶 220g 蛋黃 3個 砂糖 50g 牛油 35g
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- ?$ ] ?0 J; H" m5 {. D7 S! M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色 ☆夜玥論壇ק7 c& z& K: a* D: M# g
; i. u3 ?& F9 `! }/ e☆夜玥論壇ק2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩 ds-hk.net: t8 b+ b2 g, }6 D* w% L
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3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中 ☆夜玥論壇ק/ D0 J& }/ {, u% p# L
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4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火
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5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用 + ]' i# n: t ^5 E1 q1 V+ A- ^
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mochi皮團
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$ `2 F; m. Q1 e& ~5 @0 D/ Zds-hk.net材料: 麵粉 15g 糯米粉 30g 粘米粉 30g 砂糖 30g 牛奶 135g 煉奶 2湯匙 生油 2湯匙 ds-hk.net6 }$ `9 V" O( r. E
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料
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3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M+ d6 V5 w6 R' y6 A
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團
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組合
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需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成 ds-hk.net/ B9 h3 i" w: V6 Y
5 I( h4 u# S! j T5 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~
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我自己試過, 最好做完後的3天內吃 : E1 g5 H' X8 }
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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
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[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]
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