奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x* `6 p5 u- [4 {9 m X) L/ L
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5. 花奶 100ml
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8. 牛油 15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g8 h( a/ v4 _; ~, V
- \) }5 F! Q7 U) Z( t U5 R6 W0 K☆夜玥論壇ק9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩' o( u+ @) \0 U
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z( |6 k: C) d0 D# c
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c& l, h; @8 X4 j
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用☆夜玥論壇ק" {4 u V6 }, m0 ]# O |. K' B
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕) e! E4 D) D7 F% k
1. 低筋粉108gds-hk.net8 J6 j8 g0 x- @' b7 x4 m
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2. 奶粉18g
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4. 牛油75g
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做法﹕
2 }& z+ c, U- Q☆夜玥論壇ק1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
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* A, O7 F8 B2 }7 p3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用+ I+ p3 e2 O- r. t. ?
4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）- ~( M0 g* o2 \- l$ |
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y J8 M0 R) h" [( w
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形☆夜玥論壇ק; v. }0 B! U& ^
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉ds-hk.net9 n# u. D/ Z+ w: {2 h4 l. p
8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
: d* j4 d# U# x: d* h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 x* r& E, X+ [. J
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
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" X# K4 ]$ Y9 n! r. P' v☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
