香酥豬肋排〔已檢〕
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香酥豬肋排 【 詹姆士 】
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3 z% @. Q- g& [; F% r☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p. B0 |0 T6 C
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海鹽、白胡椒粉3大匙、黑胡椒粗粒3大匙、匈牙利甜椒粉2大匙、辣豆瓣醬2大匙、冰糖2大匙ds-hk.net N1 n2 m, E3 a7 k" c
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做法：
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1.取豬肋排切塊、香菜切末、紅辣椒切末、蒜仁切末，備用。
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9 o$ t9 W" t) T' }! \# P) y6 n☆夜玥論壇ק 2.起滾水鍋，將豬肋排下鍋汆燙至變色，撈起瀝水。☆夜玥論壇ק9 a; G0 O" K* P% A6 S: o+ H
! z1 p: U- Y6 [( O3 O☆夜玥論壇ק 3.起鍋，將豬肋排下鍋煎香，逼出油脂後煎至表面酥香，再與蒜球、白胡椒2大匙、黑胡椒2大匙、匈牙利甜椒粉1大匙、適量的水放入壓力鍋燉煮30分鐘。
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4 B. A0 u- L! b3 F4 p4 ~! x+ K* i# a9 @ds-hk.net 4.起鍋，將麵包粉炒至乾爽狀；備調理機，將乾辣椒打成細末狀，備用。
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5.起鍋熱適量香油，下蒜末炸至金黃，加入乾辣椒末2大匙、紅辣椒末2大匙、辣豆瓣醬、冰糖炒勻，接著加入炒過的麵包粉，再以海鹽1大匙、黑胡椒1大匙、匈牙利甜椒粉1大匙調味，最後放入香菜末、餘量紅辣椒末拌勻。ds-hk.net; B* {3 P3 b$ D* L7 j- |
o) v# s( ]5 ^6 ]. P' p. ?4 o; j0 C☆夜玥論壇ק 6.取出步驟1-1鍋中豬肋排，均勻沾裹做法2-2炒料後，排入成品盤中即完成。ds-hk.net" ~4 n5 l* |' ?
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7.裝飾擺盤。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 12:05 編輯 ]
