香酥豬肋排〔已檢〕
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香酥豬肋排 【 詹姆士 】
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豬肋排2排、帶皮蒜球2球、蒜仁8顆、乾辣椒1杯、紅辣椒4根、香菜末1大把、麵包粉2杯ds-hk.net$ K. C- b7 v8 ?) ~/ t7 d* c' @# u
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1.取豬肋排切塊、香菜切末、紅辣椒切末、蒜仁切末，備用。☆夜玥論壇ק O" V n2 W( P
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2.起滾水鍋，將豬肋排下鍋汆燙至變色，撈起瀝水。
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3.起鍋，將豬肋排下鍋煎香，逼出油脂後煎至表面酥香，再與蒜球、白胡椒2大匙、黑胡椒2大匙、匈牙利甜椒粉1大匙、適量的水放入壓力鍋燉煮30分鐘。☆夜玥論壇ק# d; ^5 y8 x2 c; p; ?% `
& ?# Q: m3 d: I4 h% i. U☆夜玥論壇ק 4.起鍋，將麵包粉炒至乾爽狀；備調理機，將乾辣椒打成細末狀，備用。
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6.取出步驟1-1鍋中豬肋排，均勻沾裹做法2-2炒料後，排入成品盤中即完成。☆夜玥論壇ק& j2 X& B) R* l/ j: l
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