蒜子瑤柱甫
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食材：( d) [& z: r9 X. J! }) t9 V) x% N
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大顆粒乾干貝10粒、蒜仁375克、髮菜20克(先加水、油預蒸40分鐘)、青江菜心12根、糯米粉1匙0 E" d# ?: z8 J
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調味料：
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2 V/ m. k2 V- H9 ]; y- | bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U. d* ~. W8 n: ^, t9 p8 Q; S
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( {3 Y9 g! r( P# B7 U☆夜玥論壇ק做法：
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1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。
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2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。
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3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。
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' u3 G) O! Y) C- o+ n% b☆夜玥論壇ק 4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。
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5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油，將青江菜心底部劃十字並燙熟，擺盤。, [1 N) i% B& A9 ^
7 {+ \7 A L. |9 F$ X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u8 l7 H1 Z6 G; ]9 [
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7.裝飾擺盤。) t2 O6 y( H# h; y. w7 f
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
