[甜品] 葡式玉米麵包

Portuguese Corn Bread
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5 u  R. W* w! L% a☆夜玥論壇ק種麵糰 Sponge 溫水(43度C) 一杯ds-hk.net* @" |: J  h1 [) x

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1 T) q0 x8 w- ?+ H: u* t" `☆夜玥論壇ק高筋麵粉 1-1/2杯
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玉米粉 1/4杯
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主麵糰 Dough corn flour 一杯
. J% `8 t2 [7 ~! P5 G/ S☆夜玥論壇ק高筋麵粉 二至三杯
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操作過程:
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種麵糰 :- J5 Y8 Q( c; `2 s
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1. 把乾酵母撒入溫水靜置 5分鐘待酵母起泡。
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2.將高筋麵粉加入攪拌均勻即可。☆夜玥論壇ק0 P& m/ s. x/ p+ l, w9 L# P1 r

9 O; r: @7 B* x# @- ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.麵糰放入鋼盆內保持攝氏28度基本醱酵至雙倍大，蓋上保鮮膜。
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將水3/4杯煮開，玉米粉慢慢加入拌勻，放置冷卻。
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4 ?$ I; t7 D7 F& \ds-hk.net主麵糰 :☆夜玥論壇ק1 F+ {7 A# w2 v0 s1 H
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4.將發酵完成的種麵糰、麵糊、主麵糰的高筋麵粉二杯、corn flour、鹽拌勻。
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2 ?# ?- z) h. |+ Q/ L9 n☆夜玥論壇ק5.高筋麵粉一杯分多次加入，直到麵糰軟硬適中即可〔不需完全加入〕。
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' j3 z% @% s1 }$ j& u6.麵糰放入模油鋼盆內，蓋上保鮮膜保持攝氏28度醱酵1-1/2小時至二倍大。☆夜玥論壇ק1 z8 D1 A( n# H- @2 o, z' F
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7.將醱酵完成的麵糰消泡揉勻，分割成三份桿捲二次成圓筒狀，接口朝下
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   放入烤模，做最後發酵一小時膨漲至八九分滿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ n& k3 e# R6 }) }8 \# T
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8 V3 S9 v3 `4 Y9 ~' L/ z☆夜玥論壇ק上火170C/下火180C烤35分鐘。