綠豆碰〔已檢〕
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Pastries with Mung Bean
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分 類
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油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g
`: _8 u5 i6 o6 h低筋麵粉 20% 30g ☆夜玥論壇ק9 Z o/ x& R ?
糖粉 12% 18g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 A( ` V. w& l( ~+ t* l4 a1 O, F
酥油 36% 54g 6 u+ V+ C1 q) M3 F
水 46% 69g + m6 n; ?) F) V/ T2 l
油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g ☆夜玥論壇ק" j! A& G! {+ J6 m7 t) p P/ g
酥油 50% 75g
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$ |" k6 F, H+ _/ Y☆夜玥論壇ק餡料: @50克 絞肉 175g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s! }+ ^% V c2 ?
大蒜 10g
) r4 i) }/ L, D, Ods-hk.net油蔥 6g
3 n1 f. ^# F4 x+ v0 d2 i白芝麻 2g ds-hk.net% Q% t3 r! t5 f
綠豆沙 300 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. `: L. B' Y: P* B2 H- ~
調味料: 味精 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z) U4 a8 S, H0 Q: C. O
白胡椒粉 2g
& z& F& H P; x0 V糖 2g ds-hk.net& V9 Z7 q: o" H
醬油 10g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J0 U. a/ D8 R1 }
黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g ds-hk.net) j& E) G% |7 F2 @' V2 X
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2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過.
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3. 油皮及油酥各等分成10個.
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4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H! E |. W9 _/ }5 \+ U+ J
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5. 由一端向另一端捲成長柱形. ds-hk.net& K" p, K/ h' m
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6. 從接合處壓扁，再桿長一次，捲成圓柱形，即成油酥皮.
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! P( I- x) n) {; V* U; g" e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 做好的油酥皮，包入各種餡
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上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。
- j. X8 o* j" ?" g% rds-hk.net備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。ds-hk.net( G: ]% }8 m; N5 T2 p+ I! h6 h
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，
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, ^+ U7 ~& [% p* @ 才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。
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