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油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# C, ?; O, M6 a: g# G2 D
低筋麵粉 20% 30g
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酥油 36% 54g ds-hk.net# K B( L6 q- e A) `. \, O: t
水 46% 69g ds-hk.net* w' N0 k' {* K) E
油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g
4 V, d4 x, L% K: r7 f3 D4 l酥油 50% 75g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?2 n. m- f1 s. S+ R p
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餡料: @50克 絞肉 175g
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黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g
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製作方式:
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1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X/ `. c2 d% N s
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2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過.
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3. 油皮及油酥各等分成10個.
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4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形.
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8 I" P" w- \! j/ F6 C: h, d( o# Pds-hk.net5. 由一端向另一端捲成長柱形. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ `. I2 P. X+ W% T% n4 h# {) o
, `3 P3 U* e7 uds-hk.net6. 從接合處壓扁，再桿長一次，捲成圓柱形，即成油酥皮.
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& z# e5 Y1 w# O5 g3 W. {( k# |☆夜玥論壇ק7. 做好的油酥皮，包入各種餡
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3 M. G; v0 m, c/ N( Bds-hk.net上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。
0 S0 ]) a+ j; C7 u☆夜玥論壇ק備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。
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( U. ^0 A4 _# |$ {3 N% N 蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，☆夜玥論壇ק4 m8 U' A# t9 I$ a" Q* ~$ ~
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才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。
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