[中菜] 鳳梨炒雞柳〔已檢〕

(2人份)
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食材:鳳梨半顆、去皮雞胸肉120g☆夜玥論壇ק8 |/ |% C$ ^8 v; H" b
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調味料:鹽少許、雞粉少許
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1.將鳳梨中間的硬芯去掉。5 b" z9 `# s8 f. H( u

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3.將剛剛按摩好的雞胸肉，切成小塊狀。
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4.去掉芯的鳳梨，可先泡水並加上少許鹽，浸泡去除鳳梨特有的澀味。
) {8 S5 ~4 C* ]6 B+ ?( H9 m☆夜玥論壇ק(若鳳梨有澀味，可泡鹽水3分鐘，取出瀝乾，炒出來的鳳梨會較香甜。)
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5.大火熱油鍋，並加入剛剛切好的雞胸肉。# q, P4 [/ |( J' w% a3 `$ |& K
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6.1分鐘後，等雞肉約8分熟，可轉成中火，並將鳳梨果肉全部放入鍋中，加上少許雞粉與鹽調味，炒約2分鐘即可完成。
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" p  Y* i, k! H& R8 X. J3 @, Z[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:48 編輯 ]