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[轉貼] 扒穿雞翅

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( D# W& z* {! X☆夜玥論壇×§1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm,寬、厚各1.5cm的長方條。
9 a+ N! e9 A& b- F% I& e☆夜玥論壇×§2. 炒鍋內放入沸水、精鹽,下筍條焯約1分鐘,取出用洁淨毛巾吸干水分。: D* x" V* m1 G& N: C/ N( i' I
3. 將毛湯燒至微沸,放入雞翅后,端离火口,約浸泡15分鐘至熟,取出切支翅尖和叉尖,ds-hk.net# K9 c+ E( z- P$ r/ T& b5 D" h
4. 將翅膊上節邊緣切齊,在翅的兩個關節處各橫剁一刀,使整個雞翅分為3段。
" z5 q. @5 q3 A0 m7 d) x- ^: @$ V  vds-hk.net5. 將上節和下節豎立砧板上,用兩手捏住往下壓,脫出翅骨,成為翅筒。
) H8 n; h8 q' B6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內,排在碗中(先排下節后排上節,最后排翅尖),9 s/ T0 ]: H. |/ t/ g  t
7. 加清湯2湯匙,入蒸籠用小火蒸熟,潷出原汁(留用),覆扣在盤上。
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! d  g) A+ B* O; E" U! ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻,淋在雞翅上。
從頭細數命運由甚麼鑄成 心境每秒在註釋生命
密雲曾蒙閉給沾濕的眼睛 認定雨天找不到星
沒有光末路憑目光照明 火花擦碎後更加豐盛
天國近才會記得不死本領 誰曾忘掉這種悟性
今天火鳥在洪爐外飛舞在懸崖上看雲裡有星

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