[轉貼] 扒穿雞翅

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清湯3湯匙
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! ]7 o3 L/ P& j) u/ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：
( D# W& z* {! X☆夜玥論壇ק1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
9 a+ N! e9 A& b- F% I& e☆夜玥論壇ק2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。: D* x" V* m1 G& N: C/ N( i' I
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，ds-hk.net# K9 c+ E( z- P$ r/ T& b5 D" h
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
" z5 q. @5 q3 A0 m7 d) x- ^: @$ V  vds-hk.net5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
) H8 n; h8 q' B6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），9 s/ T0 ]: H. |/ t/ g  t
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
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! d  g) A+ B* O; E" U! ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。