煲粥秘技
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正常煲粥程序
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第一招:
1 L- A; S4 z! Q8 C6 \" k B* t J浸泡：ds-hk.net8 ~" ]7 q- y+ A" C2 ]
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 l3 {: D7 S5 t) R
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第二招:ds-hk.net# i5 h F$ T# w" _* l
開水下鍋：
. ~! V9 Q# m+ cds-hk.net大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A1 V8 J. E& q9 E
( P3 \$ P+ b0 a0 H' Tds-hk.net第三招:
9 D. ]. [2 ]. c# g9 z8 D5 u' |; F" n火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！( v# e4 G+ r+ h5 M& k4 |( r5 `
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第四招:
1 ?0 O+ E* k$ C. G5 \ds-hk.net攪拌：
5 C; N' a/ X2 m1 n! J# w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
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第五招:
3 _5 N+ g$ O; [ y$ g5 b6 q/ kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。☆夜玥論壇ק# e; P' X& [2 s9 `
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最後一招:
e* J% t5 _: H+ gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
