[甜品] 法式布丁〔已檢〕

(3人份)
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4 z) g& j& I& d8 c☆夜玥論壇ק食材:鮮奶57g、鮮奶油57g、蛋黃12g、全蛋23g、香草夾2g、白砂糖15g
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. M( [2 k; X0 W$ b- j7 s' M+ }☆夜玥論壇ק做法:
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1.鮮奶和7.5g砂糖混合後加熱，邊加熱邊攪拌，待砂糖融化即關火。ds-hk.net. @# j6 q/ X- t9 O) w5 Q: }
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2.蛋黃蛋液、全蛋和7.5g砂糖拌勻，將步驟1的鮮奶倒入拌好的蛋黃中一起拌。
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3.香草夾切開，刮下香草籽，加入步驟2的材料中拌勻。☆夜玥論壇ק/ N2 W, q) l5 H; U: z+ s8 d$ {

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5.接著放在有水的烤盤上，烤盤上水的高度約至模具1/3，送入預熱150度烤箱，以上層120度，下層150
; {( q7 h6 T$ Z9 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區度烘烤至熟透，約45分鐘放涼後冷藏。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% n+ N, L: ^1 K1 \  z! a
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6.取出以冰涼的布丁，表面均勻鋪上一層薄砂糖，以火槍將表面砂糖稍至金黃焦化即關火，待表面焦糖略微降溫後即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x4 k" @8 |2 L4 O

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鋪上焦糖的布丁，建議立即食用。
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若無噴槍可用，隔熱手套持鐵製湯匙，裡面放砂糖，於爐火上以小火加熱，直到糖融化，再淋於冰涼布丁，待表面凝結即可。
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也可以用電鍋蒸熟，外鍋約放1杯水，蒸約35分鐘即可。☆夜玥論壇ק2 z/ \, K" \; P

2 r+ W6 \) H4 [# M2 t7 X  f☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:53 編輯 ]

oh~~我愛布丁.....但是要做...,就有一點難度了.,...更別提相關設備了