[中菜] 高麗菜卷〔已檢〕

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食材:豬絞肉150克、高麗菜葉2片、蔥1支、冬粉20克、乾香菇2朵
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) Q7 C. j: C/ M1 O  z: L. W+ \: x5 Kds-hk.net調味料:鹽巴1小匙、醬油2匙、白砂糖少許、米酒1匙
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' l! @: K7 k, R: j3 h1 i; ?; o做法:ds-hk.net, t& [' t/ Y2 i3 `) z! C" ?
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1.高麗菜葉剝下，起鍋開大火倒入1000c.c.水煮沸，將菜葉放入汆燙，待高麗菜葉變軟，約4分鐘取出。
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* z- U( s: _( l" t- k9 A) J; Uds-hk.net2.高麗菜葉削去較厚的葉梗，冬粉與乾香菇分別泡水10分鐘取出，香菇去梗與冬粉切丁，蔥切成蔥花。
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  U) n7 @) E- ]# l1 r9 t1 }! F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.豬絞肉、冬粉丁、香菇丁與蔥花一起放入拌過，再撒上鹽巴拌勻。
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4.步驟3完成的絞肉餡，鋪在高麗菜葉上，高麗菜捲起，並以棉繩綁好固定。
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; |7 B  X* h6 ]+ K5.起鍋開小火，將高麗菜卷放入鍋中，加醬油、白砂糖、米酒與100ml水量，煮15分鐘即完成。ds-hk.net+ L. e+ l1 m* a/ U' Y. J
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(可用牙籤插入判定絞肉餡煮熟與否，若牙籤無黏著物，則表示肉餡已煮熟。)
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 ]