黑胡椒鯖魚〔已檢〕
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食材:鯖魚1尾、地瓜粉適量☆夜玥論壇ק0 ?7 T2 G! a) C6 w
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做法:+ f0 i8 i4 [3 r4 t5 @. j
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1.鯖魚魚肉切成長條狀,先用醃料醃約20分鐘,再薄薄地裹上一層地瓜粉。1 Y( D% g' a9 C( X& y
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2.下鍋以中火油溫,約攝氏80度油炸,約4分鐘即可。☆夜玥論壇ק$ B, z8 j& J0 P5 U, l ]
(若油溫太高,則魚肉易焦,所以下鍋後,過一會兒可轉小火,起鍋前在轉中火以逼出油脂。)
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 ]