蔥味滷牛腱〔已檢〕
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牛腱1粒*薑5公克*青蔥2根*
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0 V1 B) H- A# S! q7 N- \ds-hk.net滷味包1包*甘醇醬油 50㏄*冰糖2大匙*陳皮1片*水800㏄☆夜玥論壇×§5 U X$ {" j% V6 j. Z+ i
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1.首先將牛腱外皮的筋去除,再洗乾淨備用。
+ }0 [6 |% _; @8 B$ s2.將薑切片;青蔥切成段狀備用。4 ]1 `6 t/ o* [5 U J# S
3.取一個湯鍋先加入1大匙沙拉油,再加入作法2的所有材料以中火爆香。
! l# O5 g2 a! d) W6 jds-hk.net4.再加入所有的滷汁材料和作法1處理好的牛腱,以中火煮開。
2 h) q* j' P' e# W& M8 eds-hk.net5.蓋上鍋蓋,再轉中小火燜煮約50分鐘,冷卻後切片即可上桌。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:32 編輯 ]
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