[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g
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4 K. d1 `# e: S! T2 \ds-hk.net調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙ds-hk.net) I6 {2 C; X4 c/ u+ a4 [- P8 M

9 Q, w  X$ ]1 p; }# B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:ds-hk.net$ m* P  q, |- e

+ n/ Q* I8 c+ A/ f. T: V☆夜玥論壇ק1.雞腿切塊，取一沙鍋加熱後，放入約1匙沙拉油，加入雞腿肉煎至表皮呈金黃色。
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! k! }0 z7 m+ p7 c) G1 y1 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。☆夜玥論壇ק  S+ Z/ \) W  ~5 e
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3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻，轉小火燜煮約5分鐘，略微收一下湯汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 n& c& N0 ~* t: n

. T# P/ ^9 p. U0 ~- S☆夜玥論壇ק4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。
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. @2 ?- t# t0 U8 ^: l5 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.起鍋前，再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。☆夜玥論壇ק, i8 W. C5 N- n
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倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]