[中菜] 茄汁鯛魚片〔已檢〕

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食材:鯛魚片140g、蒜頭1~2顆、蔥花少許
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# p' h7 c. ~2 K' l. K調味料:黑胡椒粉少許、鹽巴少許、醬油少許、番茄醬15g
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1.鯛魚片撒上黑胡椒粉少許和鹽巴少許調味，可以去少許腥味。ds-hk.net0 ~% C  j  \2 Q  y
(也可以在前一天，就先把胡椒粉和鹽巴撒在魚肉表面冷藏，節省去腥時間。)- ~- ]' d8 ^6 \( W6 q
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2.之後切開魚片，大小塊隨意，端看個人口味。
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3.調味番茄醬汁，在少許醬油內，擠入番茄醬攪拌均勻。0 i3 \5 m: h0 k- p. l) L& |
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4.魚片和番茄醬汁攪拌均勻，放5分鐘等其入味。
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5.大火熱油鍋，爆香蔥花和蒜頭切片，再放入魚片1分鐘後，轉小火等3分鐘後，魚肉全熟後即可起鍋。☆夜玥論壇ק& `" d9 }, m5 U

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