[中菜] 醬香茄扣〔已檢〕

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茄子       2條
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香菇       5朵
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2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料☆夜玥論壇ק* `+ V* Q$ d" T8 F  e( Q
3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份☆夜玥論壇ק0 y' J6 r. F; g9 R- W% F" @/ O
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。+ \. h6 e8 P) W7 {2 r

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