[甜品] 芝麻糊〔已檢〕

(3~4人份)
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$ `  W5 d2 g' [2 A4 I2 W! r* L- |食材:生黑芝麻188克、在來米粉75克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `" D# h: s( H8 {) Y! k; z) ?  @
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調味料:麻油少許、白糖75克☆夜玥論壇ק# C9 T1 _4 X% W# X

" Y4 E/ t0 u2 E8 D! M☆夜玥論壇ק做法:
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1.起鍋開中小火，待鍋子有些許熱度時關火，用略有厚度的餐巾紙或是廚房用紙蘸取適量麻油，接著均勻抹於熱鍋上。3 u$ b0 A3 q6 u2 V) Y0 w
(炒黑芝麻還是需要些微油量，但是油量一多會有苦味，所以用抹的最合適。)
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2.接著打開中小火，倒入生黑芝麻後，均勻翻炒約6~8分鐘，至香氣出來即關火。
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3.將炒香後的黑芝麻和563c.c的開水(約1:3的比例)，倒入果汁機或是調理機中，攪拌均勻成黑芝麻泥備用。
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4.在來米粉加入少許的開水，攪拌成在來米漿備用。☆夜玥論壇ק1 w& G: K9 P% q1 Y
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5.另起新鍋開大火，加入1200c.c.開水煮滾，再倒入黑芝麻泥攪拌均勻。
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6.接著倒入白糖攪拌均勻，最後慢慢倒入在來米漿，一邊倒時一邊攪拌，直到有黏稠度就可以了。☆夜玥論壇ק; B; E& o6 h7 A2 H. [
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開水的量決定了芝麻糊的濃度，原則上是黑芝麻泥與開水以1:2的比例為主，每個人可依個人喜好的濃度增減開水的量。ds-hk.net- N1 p! F  L" }, _
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 12:00 編輯 ]

這個配方一定要試一下