[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】& L. [5 C; p+ v* b+ T6 f

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: d9 N& h- d6 ~+ v( t, x. P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O  K: r) e; {
  C:沙拉油 78g、可可粉 22gds-hk.net& L" a6 g1 ~# ?; @9 q6 A8 }
  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g ) I" J6 _6 L1 g
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【提拉米蘇材料】
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  A:蛋黃 2個、細砂糖 85gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ G; O* y) R7 K3 n4 c
  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gds-hk.net& F. q) a" C9 q: x) Q& j) L
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)ds-hk.net4 L6 r9 p0 ?  G8 G; s- ]- M
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! K4 F6 C5 Z0 y& U  J6 ]
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
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【其它】) F' P$ m) A3 r1 j' d# y% t

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1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 ☆夜玥論壇ק; q; ]; h& M! q2 l6 D
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
" _/ R6 h$ d' W! Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 ds-hk.net3 ~" X2 H+ e4 h7 d: i5 E& r
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L' {5 A5 O4 H- m3 l
5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B4 B$ B" o' G3 R: z" M
6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。3 d& q( z  j5 h6 ~7 v

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1.A料用快速打發至呈乳白色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j) u( M! `, H/ m' o% [
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。
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4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。
* T2 s6 z- c) ~  q" y7 g☆夜玥論壇ק5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
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, j1 }! S. o+ e  g* G; [! T☆夜玥論壇ק【準備工作】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s# J$ f" O# b) L3 k. ?: C

- F" M0 D4 M. b2 A, K& {+ v☆夜玥論壇ק1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。 ds-hk.net! Z6 |0 r) |, ~& J
2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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