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[甜品] 山水豆腐花〔已檢〕

山水豆腐花〔已檢〕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:vincy100 您是第1494個瀏覽者
豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品,要做得好吃是不容易的,所以須要練習多些。上手後,可以創作出更多樣化的豆腐花。 ☆夜玥論壇×§, H. U8 T3 M" }9 v9 r7 ?7 r8 F
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用具: 一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ 攪拌機 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* m( R7 {- I* i5 P% V- `  N$ X* o
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材料: • 黃豆 160 克 • 水﹝A﹞ 1750 毫升 • 石膏粉 4 克 • 水﹝B﹞ 125 毫升 • 砂糖 40 克 • 熱開水 40 毫升
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; ?4 Q1 _  [& h! Z! @: ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區作法: ﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時,取出瀝乾。 備用。
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             ﹝3﹞ 預備一個較深的器皿,放入石膏粉及水﹝B﹞,攪勻,隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器 器皿內,蓋好,切勿移動器皿,待 5 至 10 分鐘後﹝在此期間,用熱開水把砂糖攪勻﹞。
9 P) z+ c; W& j+ Z- y# {0 M, i+ k8 y' T             ﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後,舀起浮在豆腐花面上的泡沬,把豆腐花盛起,放在碗中,加入糖水即可。 + f1 _! x3 m3 Y5 x1 i( {4 g- D
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注意事項: ○ 在做法﹝3﹞中,若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。☆夜玥論壇×§" _) w3 d8 Z4 M( e1 f1 {7 X. j& j* m
                     ○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡,亦可在食用時加入蔗糖。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:43 編輯 ]

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