義大利三層乳酪蛋糕
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義大利三層乳酪蛋糕
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% H) }. u Z9 H' G8 M☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {8 }2 U6 L C7 |* S3 y
摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！
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材料： ds-hk.net d/ w% z3 e" z1 S$ c
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1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^$ U% E# M5 h% g1 Y) `
/ {6 I! C- O' n- n9 {! d) ~☆夜玥論壇ק乳酪餡－
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480 cc 鮮奶
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100克白砂糖
. h( i9 k3 ` @* i2 o8 s3個蛋黃
. r- G0 n# R9 g; z; a ~ds-hk.net320 cc 鮮奶油 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A9 A W8 p) D, m3 L5 N5 o
咖啡淋汁－
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120 cc 熱開水
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; `) [6 D+ \9 f* v! j. c4 Q50克白砂糖 ☆夜玥論壇ק* w+ q* I% k6 a6 K* W8 K7 \# i
1大匙蘭姆酒或是咖啡酒 ☆夜玥論壇ק5 h( F9 }4 q/ D# h9 r/ a
表面裝飾－ 適量的可可粉
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做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 N/ k( P% t: d6 Y( k
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乳酪餡－ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q" G, T, q( G
3 X3 B! F5 [. A8 ^3 r0 sds-hk.net◎ 準備一
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g. I+ C5 Q% x* b1 \% a' a# ?ds-hk.net個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。 ds-hk.net- [4 b$ T( Q/ }' \5 |
離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。 ds-hk.net7 u5 [5 ^, z; ~% v" }% j8 P- |
◎ 將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用
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咖啡淋汁－ ☆夜玥論壇ק' ~5 D$ Q* O2 S
, P, r0 _$ n Fds-hk.net◎ 將所有材料混合均勻。
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" c! o! i" ?- Q' o' ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。 ☆夜玥論壇ק9 v- L _9 l$ F9 {
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' B3 U% }) A, @$ ?; r/ \ds-hk.net組合－
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◎ 先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。1 C9 y3 e* H3 K" A) |8 ~0 Z( P; q$ A
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◎ 先在兩個模型中各放入一片蛋糕片，淋上適量的咖啡淋汁，再各倒入約1/6量的乳酪餡抹平。
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4 P) @0 A9 U) [$ ]5 s$ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 放入冰箱冰至定型即可。
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其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！
